Bắp non xào nấm

I. Vật liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Bắp non xào nấm
- 10 trái bắp non.
- 300g nấm rơm.
- 4 cái mì căn.
- 2 trái ớt Đà Lạt.
- 3 bìa đậu hủ.
- 2 củ cà rốt.
- 2 củ hành tây.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn, nước tương, củ kiệu, bột năng, nước dừa tươi.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món  Bắp non xào nấm
- Bắp non lột vỏ, hấp chín.
- Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng 2cm.
- Mì căn cắt làm 4.
- Hành tây lột vỏ, cắt làm 6.
- Ớt Đà Lạt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ 2cm.
- Đậu hủ cắt miếng vuông cạnh 2cm.
- Đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng xúp dầu ăn vào chiên vàng xém mì căn và đậu hủ, vớt ra đĩa. Bỏ tiếp kiệu băm nhỏ vào phi thơm, nêm tiêu + đường + 2 muỗng xúp nước tương + 1/2 chén nước dừa tươi, đổ mì căn + đậu hủ vào chảo lại, rim cho thấm.
- Bắc một chảo khác lên bếp, cho 3 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm kiệu băm nhỏ, cho cà rốt vào xào tái, rồi tiếp đến bắp + nấm rơm + mì căn + đậu hủ. Nêm muối + bột ngọt, đảo đều, cho ớt và hành tây vào xào thêm một chút, đổ vào chảo chén nước đã pha sẵn gồm 1 ít nước tương + 1 muỗng xúp bột năng + đường, trộn đều các thứ cho đến khi bột chín trong, rưới thêm 1 muỗng xúp dầu mè vào nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.
- Múc ra đĩa, trên để thêm vài cọng ngò, một ít tiêu cho thơm. Ăn nóng.
Chúc các bạn thành cong với món  Bắp non xào nấm
xem thêm: Thịt heo nướng thơm