Kim Chi

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Kim chi
- Cải bắc thảo 1 cây - Cà rốt 2 củ - Củ cải trắng 2 củ - Dưa leo 2 trái - Hành lá 5 cọng - Ớt hiểm 4 trái - Nước tương 4 muỗng canh - Đường 4 muỗng - Muối 1 muỗng canh - Gừng 1 nhánh nhỏ - Giấm ăn 1 chén - Ớt bột 1 muỗng canh.
Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món Kim chi
- Cải bắc thảo tách rời từng bẹ, ra sạch, cắt khúc, cho muối vào xóc đều, để khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt, củ cải trắng gọt sạch vỏ; xắt sợi ướp đường. Trộn đều cho đường tan, để khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.
- Dưa leo gọt sơ vỏ, bỏ ruột, xắt sợi, xóc với 1 muỗng đường, để khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Gừng gọt sạch vỏ, xắt sợi.
- Trộn đều: cải bắc thảo + cà rốt + củ cải trắng + dưa leo + ớt hiểm + hành lá + nước tương + ớt bột + giấm ăn.
- Cho hỗn hợp trên vào lọ, đậy kín lại, qua một ngày có thể dùng được.
Chúc các bạn thành công với món Kim chi

xem thêm: Cháo lòng