Nem Chay

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Nem chay
- Nấm hải sản tươi 200g - Nấm hương khô ngâm 200g - Nấm mèo trắng 50g - Cà rốt 1/2 củ - Hành lá 2 tép - Ngò rí 4 nhánh - Hành tây1/4 củ - Củ sắn 1 củ nhỏ - Giá sống - Miến 1 lọn - Đậu hủ trắng 2 miếng - Bún tươi 1kg - Rau thơm - Nước mắm chay làm sẵn.
Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món Nem chay
- Nấm hải sản tươi xắt hạt lựu.
- Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, xắt nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nở, xắt nhuyễn.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, xắt sẽ nhuyễn.
- Hành lá xắt nhỏ, ngò rửa sạch, xát nhuyễn.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
- Hành tây bào mỏng.
- Củ sắn xắt sợi.
- Miến ngâm mềm, xắt khúc.
- Đậu hủ trắng bóp nhuyễn.
- Trộn thật đều: miến, củ sắn, hành tây, rau thơm, hành lá, ngò, cà rốt, nấm hương, nấm hải sản, đậu hủ lại với nhau. Nêm gia vị cho vừa ăn. Vắt hỗn hợp trên thành những viên tròn dài.
- Bắc chảo dầu nóng, cho nem vào chiên vàng, vớt ra.
- Xếp vào đĩa.
- Dùng với bún chan thêm nước mắm chay, sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món Nem chay

xem thêm: Thịt heo sốt với Yaourt