Đọt cải xào
I. Vật liệu:
Nguyên vật liệu của món Đọt cải xào
- 1/2kg đọt cải ngọt vừa ra bông.
- 200g nấm rơm, 2 cây boa-rô.
- 2 bìa đậu hủ tráng, 1 miếng tàu hủ ky.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.
II. Cách làm:
Các bước thực hiện món Đọt cải xào
- Đọt cải tước vỏ cứng ở ngoài, rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, rửa lại nước.lạnh, để ráo, chẻ làm đôi.
- Đậu hủ cắt miếng vuông cạnh 2cm, dày 0,5cm, chiên vàng, ướp bột ngọt + nước tương.
- Tàu hủ ky ngâm nước cho nở, chiên vàng giòn.
- Boa-rô rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng xúp dầu ăn, cho boa- rô vào phi thơm, bỏ đọt cải vào xào tái, bỏ ra đĩa.
- Đặt chảo lên bếp, cho thêm dầu, thả đậu hủ + nấm vào, cho thêm chút nước, nêm muối + đường + bột ngọt, xào cho thấm. Bỏ cái và cọng boa-rô phần xanh vào đảo đều, nếm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
- Múc đồ xào ra đĩa, bẻ nhỏ tàu hủ ky chiên giòn lên trên, bày ngò, rắc tiêu cho thơm.
Tags:
Nguyên vật liệu của món Đọt cải xào
- 1/2kg đọt cải ngọt vừa ra bông.
- 200g nấm rơm, 2 cây boa-rô.
- 2 bìa đậu hủ tráng, 1 miếng tàu hủ ky.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.
II. Cách làm:
Các bước thực hiện món Đọt cải xào
- Đọt cải tước vỏ cứng ở ngoài, rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, rửa lại nước.lạnh, để ráo, chẻ làm đôi.
- Đậu hủ cắt miếng vuông cạnh 2cm, dày 0,5cm, chiên vàng, ướp bột ngọt + nước tương.
- Tàu hủ ky ngâm nước cho nở, chiên vàng giòn.
- Boa-rô rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 3 muỗng xúp dầu ăn, cho boa- rô vào phi thơm, bỏ đọt cải vào xào tái, bỏ ra đĩa.
- Đặt chảo lên bếp, cho thêm dầu, thả đậu hủ + nấm vào, cho thêm chút nước, nêm muối + đường + bột ngọt, xào cho thấm. Bỏ cái và cọng boa-rô phần xanh vào đảo đều, nếm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
- Múc đồ xào ra đĩa, bẻ nhỏ tàu hủ ky chiên giòn lên trên, bày ngò, rắc tiêu cho thơm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét