Sò Huyết Rang Me

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Sò huyết rang me
- Sò huyết 1 kg - Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh - Hạt nêm 1 muỗng cà phê - Ớt sừng 1 trái tiêu 1/3 muỗng cà phê - Me chín 1 vắt - Dầu ăn 3 muỗng cà phê - Bơ 1 muỗng - Rau răm 1 nắm nhỏ - Đường 1 muỗng cà phê - Ớt hiểm 1 trái - Nước mắm 1 muỗng - 2 muông muối tiêu - Chanh 1 trái.
Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món Sò huyết rang me
- Sò huyết mua loại con lớn, dùng bàn chải chà rửa sạch, đế ráo.
- Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Ớt hiểm xắt lát. Ớt sừng tỉa hoa.
- Me giằm với 3 muỗng canh nước sôi, gạn lấy nước trong, bỏ hạt.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng, phi thơm tỏi. Trút sò huyết vô xào nhanh với lửa lớn. Nêm gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, nước cốt me, ớt hiểm xắt lát. Trộn đều thật nhanh. Nhắc xuống.
- Cho sò ra đĩa, để bơ lên trên, kế đến rắc rau răm, để ớt tỉa hoa.
- Dùng nóng với muối tiêu chanh.
Chúc các bạn thành công với món Sò huyết rang me
xem thêm: Thịt ba chỉ hấp nấm