Xíu Mại

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Xíu mại
- Đậu xanh cà 200g - Bắp trái 4 trái - Củ sắn 1 củ – Nếp nấu chín 200g - Tàu hủ trắng 2 miếng - Củ kiệu 200g - Đường, muối, tiêu xay, dầu ăn.
Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món  Xíu mại
- Đậu ngâm mềm, đãi vỏ, hạt bắp xát mỏng, trộn đều, quết nhuyễn. Củ sắn xắt sợi, băm nhuyễn, xóc muối, xả sạch, vắt thật ráo. Nếp tán nhuyễn. Tàu hủ bóp nhuyễn. 1/2 củ kiệu băm nhuyễn, 1/2 kiệu còn lại đem xắt lát, phi vàng. Trộn đều hỗn hợp trên với đường muối tiêu, nhồi lại cho dai, vo viên, cho vào xửng, hấp cách thủy. Lúc ăn, múc ra chén, chan nước sốt, rắc ngò.
- Nước sốt: Nước + cà xay + bội năng + đường + chút muối, đun sôi, độ sền sệt nhấc xuống.
Chúc các bạn thành công với món  Xíu mại

xem thêm: Bắp cải xào thịt heo