CÁ TRÊ NẤU DƯA

Vật liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Cá trê nấu dưa
1/2kg cá trê – 200g cà chua chín – 200g dưa cải chua – rau xà lách, rau thơm các loại, hành lá, thì là – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món Cá trê nấu dưa
Cá trê vuốt sạch nhớt với nước ấm pha muối và chanh, làm rửa sạch, cắt cá ra làm 3 hoặc 4 khúc. Ướp cá với chút muối.
Cà chua rửa sạch, bỏ hột, xắt múi dọc làm 6.
Rau xà lách, rau thơm các loại rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, xắt nhỏ.
Dưa cải chua vắt bỏ bớt nước chua, xào sơ với dầu phi tỏi.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào, cho cá vào chiên hơi vàng, lấy ra đĩa.
Cho cà chua vào xào, cho ít nước sôi vào nấy cho cà mềm, kế cho dưa vào xào chung, cho thêm nước, nêm nước mắm + bột ngọt + đường vừa ăn. Chảo cà, dưa sôi lại, cho cá vào, để lửa nhỏ nấu cho cá chín và thấm. Gần nhắc xuống cho hành lá, thì là xắt nhỏ vào đảo đều.
Món này ăn nóng cùng với rau xà lách, rau thơm các loại.
Chúc bạn thành công với món Cá trê nấu dưa