CANH BÍ ĐAO DỒN THỊT HẦM

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Canh bí đao dồn thịt hầm
1 trái bí đao non
10 tai nấm mèo to
Hành lá, ngò tiêu, muối
100g thịt nạc dăm
5g bún tàu
Nước mắm, hạt nêm.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Canh bí đao dồn thịt hầm
Bí: gọt bỏ vỏ, rửa sạch để ráo nước. Cắt một khoanh ở đầu cuống bí để làm nắp đậy.
Dùng muỗng cà phê nạo bỏ bớt ruột.
Thịt heo: băm nhỏ.
Nấm mèo + bún tàu: ngâm nước cho nở, nấm mèo thái sợi và cắt khúc bún tàu.
Hành lá: xắt để củ và lá riêng.
Trộn chung thịt heo + bún tàu + nấm mèo + củ hành lá + 1 chút muối (liệu vừa ăn) + tiêu + hạt nêm. Dồn tất cả hỗn hợp này vào ruột bí. Dùng cây tăm ghim nắp đậy dín vào trái bí.
Bắc độ 1,5 lít nước sôi + 1 chút muối và vài lát củ hành vào cho thơm. Cho bí đao vào hầm, lúc đầu lửa cao, cho nước sôi bùng lên.
Bớt lửa, hầm bí cho đến bao giờ bí thật mềm là được. Nêm lại nước mắm, tiêu + muối + hạt nêm cho vừa ăn. Nhắc xuống rải hành lá và ngò lên mặt, dùng nóng.
Chúc bạn thành công với món Canh bí đao dồn thịt hầm