MỰC NẤU RỐI

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Mực nấu rối
Mực khô 0,1kg
Thịt gà thăn 0,1kg
Giò lụa 0,1kg
Nấm hương 0,02kg
Đậu Hà Lan 0,05kg
Trứng gà 2 quả
Nước mắm, hạt tiêu
Thịt lợn thăn 0,2kg
Mỡ nước 0,05kg
Hành củ 0,1kg
Su hào 0,3kg
Gừng 1 củ
Đường 1 thìa
Muối, rau mùi.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Mực nấu rối
Mực ngâm nước, rửa sạch, bóc bỏ màng da thái chỉ nhỏ, đem xào xăn với mỡ nước, nước mắm, hạt tiêu, đường.
Thịt lợn và thăn gà luộc chín thái chỉ, giò lụa thái chỉ nhỏ để riêng từng thứ.
Trứng tráng mỏng. Hành củ, su hào đều thái chỉ.
Đậu Hà Lan tước vỏ, bỏ đầu, thái chỉ. Nấm hương ngâm nước rửa sạch, bỏ chân.
Phi thơm hành củ, cho thịt lợn, su hào, đậu, nấm vào xào chín. Đổ nước dùng vào xăm xắp, đun sôi, nêm vừa mắm, muối. Múc ra bát, trên mặt bày các thứ, mỗi thứ một góc đều nhau: mực, trứng, giò, thịt gà. Rắc rau mùi, hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.

Chúc bạn thành công với món  Mực nấu rối