VY NẤU DÙNG CUA BỂ

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Vy nấu dùng cua ba bể
Vây cước 0,1kg
Xương lợn, xương gà 1kg
Bột hoàng tinh 0,03kg
Trứng gà 2 quả
Cua bể 0,3kg
Hạt tiêu, mì chính
Nước mắm, lá chanh
Gừng, hành tây

CÁCH LÀM:

các bước thực hiện món  Vy nấu dùng cua ba bể
Vậy sơ chế như món vây nấu bọc tôm.
Cho vây vào xoong, đổ 1 muôi nước dùng vào, nêm vừa nước mắm, hạt tiêu, đun sôi cho vây chín nhừ, vớt ra để ráo nước.
Cua bể bỏ mai yếm, đem luộc chín, gỡ lấy thịt.
Xương lợn, gà nấu lấy nước dùng, lọc lấy nước tron.
Đun sôi, bỏ vây vào nấu, cho nước mắm, mì chính rồi hòa bột vào làm nước sánh, mượt và trong, bỏ thịt cua vào, đập trứng đánh tan cho vào khuấy đều.
Múc vây vào bát nhỏ, rắc tiêu và lá chanh thái chỉ. Ăn nóng.
Chúc bạn thành công với  món  Vy nấu dùng cua ba bể